A pas peur du Bentô, un homme, un geek, une cuisine

-Oh une pizza XD - Non c'est la PDD level 1 ^o^

2012-01-10T10:57:00.000-08:00

Depuis quelques semaines je m'atèle à un étrange exercice.
Au lieu d'être comme beaucoup sur WOW (comprenez World of warcraft) ou sur TOR (The Old Republic) , moi je fait du leveling sur un nouveau jeux.....................La Pizza de Dieu (PDD)

Voilà ça recommence, il y en a qui déjà tourne les yeux au ciel: "houai j'en ai déjà mangé de la pizza , il me saoul avec ses posts de bouffe"................

Hé pépère! check this out first après tu aura le droit de m'en demander un bout ^o^

Attirons d’abord l'attention du blogueur chaland avec une tite photo d'un de mes premiers essais ,

en gros ma PDD level 1 ^o^

Voilà j'ai toute votre attention. Qu'est ce que c'est qu'une pizza? demandons à notre pote Wiki ^o^

La pizza est un plat d'origine italienne fait d'une pâte à pain étalée en cercle, recouverte de divers ingrédients (principalement de coulis de tomate) et cuite au four (à bois, à gaz ou électrique). La pizza est un des mets de la cuisine italienne qui s'est établi presque partout dans le monde, souvent en s'adaptant aux goûts locaux. Jusqu'à l'introduction de la tomate (un des principaux ingrédients de la pizza actuelle) en Europe et à son utilisation en cuisine à la fin du xvii^e siècle, la dite « pizza » d'alors n'avait aucun rapport avec celle d'aujourd'hui : elle se présentait sous différentes formes et de plusieurs types dont la variété ne se limitait pas aux garnitures mais s’élargissait aussi aux modes de cuisson (four ou poêlée dans l'huile), et pouvait être sucrée dans sa version bourgeoise et salée dans une version plébéienne.

.............................heu wiki tu bug ou quoi?????? oO''''

La PIZZA n'est absolument pas ronde (et encore moins une invention Napolitaine pour ceux qui se pose la question).

La Pizza est une invention culinaire qui date du paléolithique vers l'an -45000 à -9000 .
Les locaux déjà utilisaient des meules rustique pour moudre racines et graines afin de faire cuire le mélange sur une pierre chaude.
La Fouace est né.
Puis par le temps, les migrations et autres, passages en moyen orient puis en Asie, la PIZZA a levelée toute seule comme une grande.

Les Étrusques ont choisi de tremper cette pâte cuite dans des garnitures vers l'an -800.
Les grecs ont inventé le fait de les garnir directement dessus vers l'an -500.
Les Romains ont pris le tout et l'on encore amélioré en la cuisant au fourneau vers l'an -280.
Mais la pizza n'a pas encore de tomate, elle est composée d'herbes, d'huile , oignons et légumes (non pas de jambon ca coûte trop chers pour l'époque, c'était un plat du peuple). N'oubliez pas la tomate n'est arrivé en Europe que fin 17ème.
La Pizza bianca s'est spécialisé selon les régions, la Pugliese, la Inchiusa, la Schiacciata ...
Plus de gouts, plus de formes, plus de cuissons, plus d’assaisonnement, la Sainte Pizza , salvatrice des soirée des flemmards, ou des gastronomes. est sur le point de naître. ^o^

La où nous autres Européens n'avons vu qu'une plante décorative dans les tomates, la région de Naple a décidé d'utiliser ces fruits sur la pizza. Mais comme le commerce avec Rome était omniprésent , on ne sais si c'est de Rome ou de Naple qu'est venue cette amélioration.
La pizza s'est donc scindée en deux, la pizza Romaine et la Pizza Napolitaine. la Romaine est toujours carrée, la Napolitaine ronde.
Que dire depuis, elle s'est rependue comme un virus sur le monde entier mais seule sa version Napolitaine (pizza ronde pâte fine) persiste en Europe, alors qu'en Italie, la Pizza se mange toujours de multiples façon. Au four à pain, four à gaz, frite, sur pierre, sur tôle etc.

J'en viens donc à ma PDD version romaine de la pizza , carrée, pâte épaisse. Pour moi la pizza se doit d'être généreuse, craquante et fondante, avec de quoi nourrir son homme dessus. La pizza Romaine s'y prête particulièrement et j'aime partagé ça avec mes amis ^o^

Déjà il faut savoir que mon idole pizzaïolesque n'est pas

mais Gabriele Bonci,

patron du Pizzarium à Rome et connu mondialement pour ses pizzas.

Il m'inspire (et il est tout à fait canon à mon goût ce qui n'enlève rien à la tâche ^o^) et me permet de créer de nouvelles associations toutes plus démentes les unes des autres.

Car oui depuis le début de mon aventure dans la pizza, je n'ai pas fait une seule pizza qui se ressemble. Je les affines , je les peaufines, je les travaillent comme un coup spécial.

Voici quelques unes de mes créations et après on cause ingrédients et méthode.

La "parfum de Cassis"

la "Irish pissaladière"

huuummm la "Ravioline"

Celle ci s'appelle la "Good By Diet"

La "Juratomic"

Alors , on en trouve de partout des Pizza comme çà???? ^o^ Voyons voir en premier lieu diverses réactions de mes esclaves goûteurs (oui j'en ai quelques un)

regardez moi ces bouches gourmandes

le petit regard pleins d'étincelles

Zag à encore faim a ce que l'on vois

Laurent trouve ça délicieux et Jérôme à l'air triste de commencer
par la pizza qui comporte le moins de fromage ^o^

C'est l'illumination, tant d'abondance, merci seigneur ^o^

Trop d'émotions......à moins que ce ne soit le gras qui sort par les canaux lacrymaux ^o^

Alors ????? need la recette hein ^o^
Lançons nous ensemble sur la création de la PDD

INGREDIENTS ET MATOS pour la pâte ^o^

Une plaque de four
Un four préchauffé à 250°
400gr de semoule de blé extrafine PAS DE FARINE
280 à 300gr d'eau (oui on pèse l'eau)
2 shooter d'huile d'olive
un creux de main de sel (environ 5 bonnes pincées avec 2 doigts pas 3 ni 4 lol)
30 g de levain (ça se trouve dans toutes les boutiques bio et ça coûte rien, PAS DE LEVURES, du levain ^o^)

on mélange la semoule avec le levain et le sel, puis après on met l'eau et l'huile et on touille avec les mains.

On veux une boule humide, souple voir très souple, ça ressemble pas à une boule d’ailleurs , mais à un énorme paquet de glu mais ce n'est pas grave. Il faut qu'elle commence à devenir élastique un minimum. (en gros on l'écrase , on la tord , on la déchire , on la malaxe durant 5 minutes ........des vrais minutes pas des minutes de feignasse ^o^)

Une fois que vous y êtes, on racle bien les doigts pour pas en mettre de partout et on passe à l'étape 2 notre spécial move.

SPECIAL MOVE ^o^

On met de la semoule au fond de la plaque noir du four et on y place grossièrement la pâte, on l'étale tant bien que mal sur toute la surface. La semoule de blé va empêché la pâte de coller au fond et lui donnera ce coté granuleux et croustillant tout en prenant toute l'humidité en trop.

SPECIAL MOVE 2 ^o^

On place notre plaque de four dans la salle de bain, chauffage a fond entre 22 et 26 degrés ça suffit) et on ferme la porte. On laisse lever la pâte au moins 2 heures, 4 c'est mieux.

2 heures minimum plus tard vous vous trouvez en face d'une pâte magnifiquement levée............bon ben maintenant c'est a votre imagination de jouer.

Je ne vous donne pas de recette pour la première, à vous de mettre dessus ce que vous voulez. Il faut juste cuire la pizza 20 minute à 30 (ça dépend des fours) à 250°

Dans mon prochains post je mettrai TOUTES les recettes que j'ai fait essayé à Zag et nos esclaves ^o^

ITADAKIMASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS ^o^

Vous le voyez aucune raison d'être horrifié, c'est pas compliqué, alors dites le vous à vous même :

A PAS PEUR DU BENTO !!!!!!! ^o^

Soyez cool , faites tourné mon blog sur votre Facebook ou sur vote blog, il est d'utilité publique ^o^

En retard en retard je suis toujours en retard ^o^

2012-01-06T08:24:00.000-08:00

Je vous présente mes excuses de ne pas avoir posté de recettes, mais je n'en peu plus, trop d'essais fructueux, trop de kilos pris, trop de bonheur dans la bouche, trop TROP TROOOOPPPPPP ^o^

Donc ce soir je termine mes 5 desserts pour 20 personnes de l'association Poldrim et je reviens ce week end avec un post tout chaud sur :

LA PIZZA DE DIEU ^o^

(en toute modestie of course)

Enjoyez donc vos dernière heures de diet post Réveillon car il va y avoir du lourd, du très lourd même ^o^

Bises et à ce week end ^o^

Naeco Taisho

- Une CJLP oO' ??????? - Houai c'est ma "Chibi Japan Lunch Party" ^o^

2011-12-11T06:58:00.001-08:00

Mes amis et moi même aimons beaucoup le Japon et comme vous tous je présume.

C'est pourquoi avec Zag (Mr Naeco) on s'est lancer un petit défi.

Organisé la best "Japan Lunch Party" ever, mais format chibi (25 personnes quoi ^o^ )

Mais il fallait une playlist d'enfer, blindée de Jpop extravagantes, de pubs délirantes et quelques séries "live" ^o^
Nous nous sommes préparés et 2 mois plus tard naissait cette première soirée. Mais bon 25 personnes en une demie journée de cuisine........je suis pas superman (j'aimerais bien lol)

Voila pourquoi j'ai appelé Mademoiselle M à la rescousse car il faut faire à manger pour tout ces goinfres ^o^

A vous les arcanes de la CJLP

(Chibi Japan Lunch Party)

la plus dantesque in the world ^o^

(Et les recettes bien entendu)

Mise en place

Direction les Frères Tang dans le 13ème vendredi soir après 18H30........................personne dans le magasin, enfin de l'aiiiiiiirrrr ^o^ et c'est chose rare croyez moi.

Quelques achats plus tard, direction la maison pour faire le point, il faut que j'y retourne demain matin..........je pense encore manquer de marchandise a ce moment la...............quel fou suis je donc ^o^

Le lendemain, 14h45 Mademoiselle M arrive et on se met au travail, travail bien sérieux comme l'atteste ces fabuleuses photos ^o^

Voici donc l'un des mets de cette soirée.

LE HAMBURG JAPONAIS

(Hambagu)

INGREDIENTS ET MATOS ^o^ (Pour 10 hamburgs de 300gr)

750gr de boeuf haché

750gr de porc haché

6 oeufs

200 à 250gr de chapelure (japonaise si possible elle est plus grosse)

8 à 10 oignons émincés grossièrement (il faut des morceaux de la taille de l'ongle de votre petit doigt)

une bonne noix de muscade rapée

une cuillère à soupe de piment doux ou fort

deux cuillère à soupe d'huile de sésame

un demi mug de ciboulette ou de tige de petit oignons nouveau Thaï

sel et poivre évidement

Une poêle standard fera l'affaire.

Pour la sauce

Un mug de saké de cuisine

Un demi mug de ketchup ketchup (ne dénigré pas ce condiment siouplè ^o^)

Un demi mug de sucre glace

Une cuillère à soupe de maïzena

LA MÉTHODE DU TAÏSHO

Comme vous vous en doutez c'est assez complexe donc des images parleront beaucoup mieux

Mademoiselle M (alias LA Vilaine ^o^)

Pour ceux qui ne comprennent pas les images : On mélange tout à la main ^o^

Puis

On fait des boulettes. Pour le bon dosage.........on prend une balance et on pèse à chaque fois le bon poids pour les portions ^o^

On roule fermement, il faut éviter toutes bulles d'air à l'intérieur (sinon ça se disloque un brin)

Puis on écrase un brin entre ses mains et on place dans la poêle avec un brin d'huile au fond.

Quand la cuisson atteins plus de la moitié de la hauteur de la viande, on peux retourner.

ATTENTION : c'est du porc, ça se mange cuit, pas de saignant. Donc ça doit être bien cuit à coeur.

Dans notre cas on ne les as pas cuit intégralement car ils vont faire un tour au four avant d'être manger , la cuisson sera donc complète.

Pour la sauce je n'ai pas de photo mais rien de bien sorcier.

On verse le saké le ketchup et le sucre glace, on fait bien chauffer le tout. Puis on met petit feu et on y jette la maïzena. A partir de la on tourne sans s'arrêter pendant 2 minutes le temps que la sauce épaississe. On nappe les Hamburgs avec et ...............................

ITADAKIMASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS ^o^

Vous le voyez aucune raison d'être horrifié, c'est pas compliqué, alors dites le vous à vous même :

A PAS PEUR DU BENTO !!!!!!! ^o^

Soyez cool , faites tourné mon blog sur votre Facebook ou sur vote blog, il est d'utilité publique ^o^

Ca vous évitera de mangé des pâtes au sucres chez vos potes ^o^

- Ezio Auditore est un fake 3 ! - Et moi je mérite un bon programme Weight watchers ^o^

2011-12-05T10:16:00.001-08:00

Vous avez suivis les 2 premières étapes de notre périple sur les traces de Ezio Auditore (si ce n'est pas le cas cliquez la ^o^) et ma démarche pour prouver que Ezio Auditore est un Fake ultime et le retour du fake .

Voici le 3ème épisode enjoy ^o^

Ce qu'il y a de pire quand on est un gourmet, c'est que toutes les excuses sont bonnes pour manger à s'en faire pété la panse.

Soit c'est permis car c'est vendredi donc le début du week-end.
Soit parce qu'on est en week end.
Soit le lundi pour se donner du courage pour la semaine.
Soit le mardi car plus que 4 jours avant le week end.
Soit le mercredi pour fêter le milieu de semaine.
Soit le jeudi youhouuuu le week end c'est demain soir etc...^o^

Mais il se trouve que là, j'ai quand même un peu abusé en vacance avec Mr Naeco ^o^

Vous vous doutez bien que manger ce n'est pas tout , il faut aussi se cultiver ............pour mieux apprécier et goûter les produits régionaux ^o^

Direction un florilège de musée............sur la boustiffaille ^o^

Etape numéro 1, le musée du Parmigiano Reggiano ^o^

Non content d'avoir appris et vu comment on le faisait, on a put aussi y goûté.
Un bonheur pour les papilles...........non on ne le vois pas dans mes yeux ^o^

Etape numéro 2, le musée de la tomate ^o^

Ici nous avons appris que la culture et l'industrialisation de la tomate est un marché ENORME, bien plus important que beaucoup d'autres dans l'alimentaire. Il y a eu de véritables guerre pour avoir les nouvelles techniques de conservation et surtout de magouilles légèrement mafiosi afin de contrôler le marché.

Une jolie collection de concentré de tomate de tout les âges ^o^

Je veux cette casserole.....

....et cette soupière ^o^

Etape numéro 3, le musée du jambon de Parme:

Toutes ces bonnes parties à manger arghhhhhh ^o^
Quand on vous dit que tout est bon dans le cochon ^o^

Mr Naeco blasé par tant de charcuterie.......

et moi qui vit un véritable rêvvvvvvveeeeeeeeeeeeee ^o^

Bon ben à force de voir toute cette bouffe, moi, j'ai faim ^o^
Direction l’hôtel.

- Bonjour Mr le réceptionniste
- Si
- Où est ce que vous allez manger avec vos amis ou votre famille?
-..............oO' qué?
- Où allez vous mangé avec vos amis? quel restaurant? pas pour touristes.
- ha si si nous aller là...
- MERCIIIIIIIIIIIIIII

Vous venez d'avoir la seule bonne méthode afin de connaitre les bonnes adresses près de votre hotel et croyez moi, c'était une purée de bonne adresse ^o^

LEON D'ORO à Castrocaro terme e terra del sole, Italia près de Forli.

Petit restaurant mettant en esclavage une sympathique mamie par son fils................c'est dingue de voir ce que les esclaves de cet âge peuvent faire avec leurs tites mains ^o^

Je rigole bien entendu ........enfin pas si sûr.
Castrocara terme est une ville de terme comme son nom l'indique........nous étions surement les plus jeune touristes de la ville (petit malaise lol).
Nous arrivons comme des fleurs à ce restaurant vers 21h30...................toute la ville était déjà couché of course.........même la petite mamie du restaurant sur son canapé piquait un roupillon.
Nous sommes arrivé, le fils l'a réveillée et la pauvrette est partie en cuisine aussi sec. Nous avons énormément culpabilisé de la couper dans son sommeil, mais comme les photos le laisse voir, elle cuisinait divinement bien.
Une cuisine du terroir, exclusivement fait avec des produit du coin.
Une découverte comme on en fait une fois dans une vie.
Des raviolis à la pomme de terre, douce comme de l'or et onctueuses comme un nuage, parsemées de cèpes du coin.......*BAVVVVVEEEEEE

Des crostinis à foison...........pour une personne

Filet de veau, cèpes bolets et patates sautées.........odieusement bon

Filet de veau, sauce citron et huile d'olive, patates sautées.......idem

Continuons donc notre périple pour Sienne la magnifique.

Tout le monde ne parle que de Florence, mais Sienne est une perle unique dans un écrin de Toscane ^o^

Et ceci à 5 minutes de Sienne ^o^

Je passe les fabuleux monuments car pour ca il faut lire le post suivant http://www.gameblog.fr/blogs/naeco/p_44357_hommage-a-gameblog-sur-les-traces-de-ezio-auditore

Nous voici donc a la recherche d'une autre perle gastronomique et .............nous l'avons trouver...........

Oserai-je dévoilé ce diamant fabuleux qu'est le

C'est bien parce que je sais que je n'ai que 7 lecteurs que je me permet de mettre cette adresse tenue secrète par les gens des terres profonde ^o^

Pourquoi autant de mystère sur cette adresse...................car on y sert une viande un peu spéciale, de la Florentine.

Pour les gastronomes que vous êtes vous devez savoir ce qu'est le "lardo de colonata"?? Non????

Bon ben pour les gens intéressés voici un lien vers mon pote Wiki

c'était d'ailleurs mes antipastis, du lardo de colonata

Et bien sachez que cette crème de perle viens ici dans la composition du plat de roi qu'il nous a été donné de goûter.

Voici le roi des steaks de boeuf florentine ^o^

Comment expliquer ce que l'on ressent quand on goûte ce genre de plat.................on ne peut pas, il faut le vivre (et encore plus le goûter) pour savoir à quel point c'est un délice.

Bon je m'en doute bien que vous en avez marre de me lire alors place à toutes les photos de nos pérégrinations gustative, histoire de mettre fin à cette argumentation comme quoi Ezio Auditore est un fake ^o^

Pasta aux légumes du soleil

Vous ne rêvez pas c'est bien un CHOCO KEBAB
regardez un peu la vidéo et osez me dire que ça ne donne pas faim ^o^

Le pain italien est quand même l'un des plus IGNOBLE du monde
SEC et sans SEL. On dirai de l’hostie périmée oO'

Un plat de tripes et sa PETITE salade d'accompagnement

non ce ne sont pas des curly à la carbonara, mais un genre de spatzels

non là quand même il faut pas déconner

Glace pistache et fleur de lait maison of course ^o^

pêche et stracciatella ^o^

un taboulé ............de mie de pain, traditionnel de la région de Sienne

houuuuuuuuu lui il a fait très mal ^o^

des pâtes fraîche cru c'est délicieux ^o^

surtout à la ricotta épinard ^o^

petites pizzeria de rue ^o^

les croissant farcis a la crème pâtissière ou au lait ou à la compote etc...

oui j'aime la pistache et les pêches ^o^

Crostinis divers et variés MAIS bon ^o^

Ma plus grosse claque de pizzeria, la mi-calzonne...

....dans la calzonne au moins 200 gr de mozzarella entière
et de la ricotta aux épinards pour comblé les trous oO'''

ça c'est de l'huile picante ^o^ avec les piments et les graines broyées ^o^

Vous connaissez le Christollen, le nougat......
..et bien ceci explose les deux derniers cités ^o^
C'est du Panforte di Sienna......HO MON DIEU

Petite bouchée au riz a la crème et au safran sucré
avec un petit friand de pomme façon tatin

Oui on a fini comme des barriques........

à force de mangé comme des vaches ^o^

Je le dit donc haut et fort:

COMMENT EZIO AUDITORE FAIT POUR ETRE AUSSI MINCE ?????????

CAR IL EST UN FAKE!!!!!
EZIO ETAIT UN PETIT RONDELET A FORCE DE MANGER CE GENRE DE CHOSE TOUTE SA VIE ^o^

- Des grogs à foison ???? - Non des Blogs à Soissons ^o^

2011-11-25T14:38:00.001-08:00

Pour mon 50ème post de blog (oui oui le 50ème ^o^) , je remercie tout les lecteurs pour leurs mots, leurs gentillesse et leurs patience envers mon écriture désastreuse.
Mise à jour : Pardonnez mon orthographe et surtout ma grammaire, mais je suis beaucoup trop fatigué pour me relire. Vous saurez pourquoi si vous arrivez à la fin de mes 53 pages d'article ^o^ Je corrigerai demain en attendant bonne lecture.

Comme vous le savez, je m'en suis aller le week end dernier au grand rassemblement des blogueurs culinaire de Soissons, organisé par le site 750Gr.
J'ai été invité (grâce à l'intervention de Mademoiselle M) par le Chef Damien et le Chef Christophe (deux (très) charmants messieurs) afin de proposé un plat Japonais en démonstration sur le salon.
Il se trouve que l'une des 3 thématiques principales était :
-Le lapin sous toute ses formes
-le Japon
-l'Irlande

Le Japon était plus que massivement et impérieusement représenté par le chef connu sous le pseudo de Hissa: Hisayuki Takeuchi en personne oO'''''''''''''''''

Hissa à gauche en vert et casquette, à droite son sous chef ^o^

C'est juste celui qui à redéfini la cuisine Japonaise sur la scène Française et c'est pas un ptit joueur.

Bon c'est juste l'un des plus grands par son art..........et il est pas bien grand par sa taille. ^o^

Mon dieu, c'était une leçon d'art. Il nous a fait (entre autre) des petites meringues à la crème de Yuzu (citron japonais) ...................... j'en bave encore :-p"

Vous ne pouvez pas imaginer le goût de cette petite chose là ^o^

Alors qu'est ce qu'il y avais à ce salon qui pourrait vous intéressé..................par où commencer, beaucoup de choses, ÉNORMÉMENT DE CHOSES ^o^

"J'ai fait mon touriste allemand à un buffet de fruits de mer du Club Med..."

Naeco Taisho ex-blogueur svelte

Déjà il faut savoir que avec 450 blogueurs au bas mot, ça fait du monde pour un rassemblement qui n'a que 4 ans cette année.

On peux donc dire Merci Chef Damien et Merci Chef Christophe de nous avoir rassemblé.
Vendredi au soir nous étions invité à un concert de Cookin'Jazz................bon faut aimer le jazz ce qui n'est pas mon cas, mais le concept était sympas.
Un groupe de jazz joue pendant qu'une mini brigade se défonce à faire un plat en 3D temps réel ^o^

La 3D c'est le top du top IRL ^o^

Bon honnêtement je n'ai pas pu apprécier ce concert, surtout que nous sommes arrivé 15 min avant la fin, car je ne pensai qu'a ce qui nous attendait après................une dégustation de fromage.

Je vous vois déjà entrain de vouloir fermer ce post de blog mais croyez moi restez avec moi jusqu’à la fin. Oubliez les dégustations de fromages où vous courez après un mini bout de gruyère pendant des heures, le ventre criant famine.

NONNNNNNNNN ici on parle de dégustation .................. pour des blogueurs culinaires, des goinfrasses quoi!! Et je suis fiers d'en faire parti. ^o^

J'arrive dans la salle:

"Non mais quelle idée de mettre une pyramide de cageots sur la scène.......... mais ..............MAIS ............................MAIS C'EST UNE PYRAMIDE DE FROMAGES?!?!!!!" oO''''''''''''''''''

Bon ben oui ça calme ^o^

une des 15 tables de dégustation

un de mes "pitits sandwichs" pains au levain et raisin entier non sec
............j'en ai manger une dizaine, j'ai honte,
on aurait dit un touriste allemand a un buffet de fruits de mer lol

Bon alors inutile de vous dire que moi, Mr Naeco , Mademoiselle M et Monsieur M, on s'en ai un peu mis pleins la panse ^o^

Comment je ne vous ai pas dit que j'y suis aller avec Mademoiselle M, LA Vilaine ?!?? Monsieur M nous a pris en pitié et nous a conduit à travers la campagne jusqu’à Soissons (oui le truc du vase trop beau qui a été cassé par un vilain Franc de l'époque ^o^).

Direction l’hôtel (toujours accompagné de LA Vilaine et son homme) car demain est un grand jour, le salon ouvre officiellement ses portes.

Le salon commence très tôt et nous sommes un peu vaseux (oui normal avec l'orgie de fromage de la veille, ce serai dur de dire qu'on était en forme ^o^ ). On dépose chacun un petit plat fait maison pour le pic nique de midi (je n'avais pas bien compris l'idée vous allez voir.) puis direction les démonstrations des blogueurs.

Je trouve un sac par terre.

Je zieute dedans et je vois, de la chartreuse, des pralines, de la crème de marron...................ça doit être à une Voironnaise ce sac.........................et bien ça n'a pas loupé.

Une compatriote du blog Les délices de Manon, 2 Voironnais (Voiron Ville Mondialement connu pour sa Chartreuse , son chocolat Bonnat , ses skis Rossignol et pour l'Antésite) démonstrateur dans le même salon.

Il faut qu'on soit à la hauteur (et on l'a été, elle avec son Nougat Maison et moi avec mes Okonomiyakis ^o^).

On se disperse, on visite, on prend nos marques et hop direction le pic nique.............j'en ai encore mal aux yeux tellement c'était beau.

LA Vilaine Mademoiselle M qui se sert une verrine
.....qu'elle n'a même pas fini bouuuuuuuuuh ^o^

Donc forcément avec ce choix de plats indécents préparés par TOUS les blogueurs............on devait tout goûter, d'où les assiettes gargantuesques de notre table ^o^

Ne vous fiez pas à son regard de kikoolol c'est une femme VILAINE ^o^

Oui ami(e)s Blogueurs, on a presque tout gouter et on s'est régalé, merci pour vos petits plats. Mais ce n'est pas tout çà, on doit foncé encourager LA Vilaine Mademoiselle M pour une démonstration de Bentô Charaben ^o^

Je vous l'ai dit , elle a les yeux d'un démon.......^o^

Volume normale "........."
Volume x10 "chiasse c'est brûlant"
Tu t'es fait rodave la vilaine ^o^

On dit souvent qu'un joueur à l'air bête quand il joue.......
Quand on cuisine aussi d'ailleurs ^o^

C'est la mère Michelle qui a perdue son chat, elle crie par la fenêtre à qui le lui rendra...^o^

Je l'ai tué ta chatte adorée (pour ceux qui ne comprennent pas je vous laisse suivre

notre Bentô war sur ce même blog et celui de Mademoiselle M) ,

laisse tomber niac niac niac niac ^o^

Si vous voulez voir le Bentô de LA Vilaine Mademoiselle M c'est ICI

Comme d'habitude elle m'a énervé, dextérité, efficacité, mignonitude.... Préparé un bentô kawaii en 20 minute là où je met une heure trente...............PFFFFFFFFFFFFFF de toute façon j'avais plus faim...........:-p" *BAVVVEEEE

N'oubliez pas pour apprendre à faire des beaux Bentô comme elle (super pour les fêtes c'est ICI)

On continu notre tour avec la visite de la démonstration de ma pote Voironnaise qui a décidé de nous faire du Nougat maison............................................je sort de table et je suis prêt à lui dévoré toute sa production.

voyez la belle Khala de "Khala et compagnie"
et sa bassine d'amandes et de noisettes.....

Benoît Molin de cuisine TV était avec elles sur toute la démonstration
J'ai bien vu qu'il n'était là que pour manger un max de nougats ^o^

c'était juste ULTRA BRÛLANT

Le temps de prendre la photo, ces goinfrasses avaient déjà quasiment tout boulotter.................^o^

Pas le temps de traîner, les démonstrations se font 4 par 4 toutes les heures, il faut faire un choix.

Direction les Temakis faits par Hélène du Monde de Linou.

Hélène, comment je pourrais vous la décrire.............c'est un peu le mélange d'un lapin crétin et d'un tottoro........c'est super mignon et c'est complètement barge, ça fait 2 belles rencontres déjà ^o^

Je n'ai pas de belles photos mais j'ai au moins le travail final de la démonstration des Temakis: agneau teriyaki, radis noir, carotte, choux, riz vinaigré ^o^

radis noir, carottes, agneau terriyaki, choux, riz vinaigré...............UNE TUERIE ^o^

Bon ben c'est pas tout ça mais j'ai faim moi ^o^ direction d'autres stands.

Je ne peux malheureusement pas tous les cités et en plus je n'ai aucune photos, mais j'ai souvenir d'une odeur d'oeuf meurette au maroilles fait par "Cricridam" si je me souvient bien, un Bentô de saison fait par "C'est Local de saison et c'est trop bon". J'ai aussi goûter des scones aux fruits rouge fait par "On dine chez nanou", j'ai raté et je m'en veux les nems a l'avocat de "La cuisine de Bernard", des calissons ODIEUSEMENT BON fait par "a bride battue" un blog résolument différent caril parle de tout, culture, société, cuisine, déco etc.... J'en oublie et je m'en excuse.

Promis je me ferai pardonner l'année prochaine ^o^

La dessus Direction la soirée sous le thèmes des lapins et du Japon
En gros ça donne çà :

petites brochette de camembert farcie a la crème de truffe et pomme jaune

Petit choux farcis à la purée
Oeufs en gelée de volaille

tartelette caramel salé pistache sur lit de pomme caramélisée

CA C'EST L'APERITIF..........................ET LA C'EST NOUS ^o^

de gauche à droite : Mademoiselle M , Mr Linou, Mr M, Mr Naeco, Linou.....

.....et moi ^o^

LAAAAAAAAAAAAPIN ^o^

Il n'y a plus de mots pour dire ce que l'on a vécu a partir de ce moment là....................des brochettes de boeuf aux deux sauces, des coupelles de mix japonisant, world food, makis d'omelettes, poulet teriyaki, boeuf aussi fondant que celui de kobé ARGHHHHH

Il y avais encore des fromages Irlandais cette fois ci , celui à la Guiness............grrrrrrrrrrrrrrrrrr délicieux ^o^

Non il n'y avais pas beaucoup de monde..............en sachant que la je ne prenais qu'un tiers de la salle principale et qu'il y avais 3 salles + le hall d'entrée ^o^

Mr M qui est un homme charmant et toujours sobre
(je dit bien TOUJOURS car il ne bois aucuns alcools)
à décidé de prendre du ZIZICOINCOIN histoire de marqué le coup
(notez la taille du verre).
Zizicoincoin petit mélange à base de cointreau qui sais faire son petit effet

L'homme boit et.............

se met à danser.....

........danser ??......

.....DANSER?!?!?! oO''''

Le dessert est arrivé................en trans-palette oO'''''''''''''

On nous a distribué des boîtes à oeufs.........................on les ouvres et OMG ^o^

C'était pleins de bonnes et odieuses calories HUUUUMMMMMMMMM ^o ^

J'ai aussi fait la rencontre d'une certaine Aurore avec un bel accent de "Aurore le petit poussin".
Cette femme est de la même espèce que Hélène "Le monde de Linou", et que Catherine de "Les délices de Manon" un gentille fofolle, j'adore ces femmes ^o^
Avec LA Vilaine Mademoiselle M ça fait 4 ^o^

Je zappe les autres photos de la soirée car il y a des limites à la décence et puis je doit me préparé car je passe en démo demain matin pour présenté mes Okonomiyakis.

Dernier jours...........c'est passé à une vitesse.............bon concentrons nous.

Je m’installe, pose mon matériel et c'est parti ^o^

Je vous propose les 2 recettes des OKONOMIYAKIS

La recette d'OSAKA et la recette d'HIROSHIMA

Qu'est ce que c'est qu'un Okonomiyaki.......mon pote Wiki, viens ici ^o^

L’okonomiyaki (お好み焼き^?) est une sorte de crêpe ou de pizza typiquement japonaise.
L’okonomiyaki est composé de okonomi (お好み^?,littéralement « ce que vous aimez / voulez ») et yaki(焼き^?, littéralement grillé). Ce nom vient du fait qu’on peut y mettre de nombreux ingrédients (bien que la plupart du temps on retrouve principalement du chou), notamment :
porc ;
seiche ;
crevettes ;
kimchi ;
fromage ;
aonori ;
œuf ;
tenkasu (des morceaux de tenpura) ;
mochi ;
ciboule ;
nerf de bœuf.
Recettes régionales[modifier]
Il en existe plusieurs types :
type d’Ōsaka, où les ingrédients sont mélangés tous ensemble sans faire de couches successives, spécialité du Kansai ;
type Hiroshima, décrit ci-dessous ;
type monja ou monjayaki (もんじゃ焼き^?) à Tōkyō. Les ingrédients sont finement hachés et mélangés à la pâte avant d’être rissolés. La pâte est beaucoup plus coulante que l’okonomiyaki.

Merci Wiki ^o^

INGREDIENTS ET MATOS ^o^ (par okonomiyaki)

- 1 quart de choux blanc ou vert mais pas frisé, ni chinois, ni rouge, ni à fleur etc.... ^ ^
- Un bol d'haricot mungo germé (du soja quoi)
- 6 à 8 tranches généreuses de poitrine de porc
- Une grosse tasse de crackers japonais (pas ceux avec les cacahuètes, les natures au riz)
- Un sachet d'okonoyagi mix (pâte à pancake coréenne) mais de la farine mélangée avec un tiers de maizena fera l'affaire.
- Du nori (feuilles d'algues séches) émincé (ne vous cassez pas la tête, effilé aux ciseaux ce sera parfait)
- De la bonite séchée (c'est des paillette de poisson assez dur a trouver mais sans ca fonctionne aussi et c'est très bon)
- Des petits oignons nouveau (tout pitits)
- 2 oeufs (un pour la pâte l'autre uniquement pour l'okonomiyaki d'Hiroshima)
- De la sauce okonomi ou/et de la sauce bulldog. (c'est une sauce à base de jus de légumes réduits et épais. Vous obtiendrez la même chose en mélangeant une cuillère à soupe d'arôme saveur avec une tasse à café de sauce worcestshire prononcez "worstesheur" et la même dose de ketchup, mélanger sur feu doux et mettre une cuillère à soupe de maizena dedans pour épaissir le tout, sinon de la sauce barbecue fera très bien l'affaire aussi)
- De la mayonnaise
- Du ketchup
- Du mirin (ou saké de cuisine)
- Un bloc de soba (un bloc de pâte qu'on trouve dans tout les sachet de nouilles instantanées)

LA METHODE DU TAISHO ^o^ (pour l'okonomiyaki d'Osaka, le plus simple donc)

Grace à Mr Naeco, j'ai eu de très bonnes photos, merci à lui ^o^

On commence par émincé les oignons et le choux que l'on réserve

Ensuite, on casse très grossièrement les craquers

On prépare un bol de pâte (même texture que la pâte a crêpe) assez liquide avec la farine, c'est simple, on y met un oeuf, de l'eau et on touille pour en avoir un bol. si c'est trop sec, mettez plus d'eau, si c'est trop liquide , plus de farine. Quoi qu'il en sois pas plus d'un bol.

Dans une poêle avec des rebords qui ne remontent pas trop (en gros pas un "fait tout") et évasés, on y place la poitrine de porc

Puis dans un saladier, on mélange, le choux, les oignons, les craquers, le soja avec la pâte

Et on verse le tout sur le porc dans la poêle, on égalise la hauteur pour que ça prenne toute la surface de la poêle.

Le tout COUVERT sur feu petit - moyens pendant 5 min, puis sur petit feu jusqu’à ce que la surface ne sois plus liquide (ça prend environ 10 à 15 min). Puis on retourne le tout (d'ou l'importance du fait que ce soit presque cuit de partout , du moins figé) et on laisse cuir 10 min de l'autre coté toujours à petit feu.

Là ça commence a figé

mon porc a un peu grillé car je ne cuisine pas avec ce genre de plaque

Une fois que c'est cuit des deux cotés, vous nappez avec la sauce okonomi et/ou bulldog trèèèèèèèès généreusement. N'oubliez pas c'est un repas des familles, de la street-food d'après guerre, empreint d'une influence des états unis, il faut que ce soit très riche et copieux. Ce n'est pas pour rien que c'est un des plats nationaux ^o^

Puis de la mayonnaise et du noris en paillettes.

Pour finir on décore avec, de la bonite séchée, un peu de gingembre mariné si vous en avez c'est tellement meilleur ^o^

Et vous venez de finir l'Okonomiyaki d'OSAKA ^o^ (vous remarquerez que l'on a pas utilisé le mirin, le ketchup et les sobas , c'est normale c'est pour l'okonomiyaki d'Hiroshima)

A gauche Osaka à droite Hiroshima

LA METHODE DU TAISHO ^o^ (okonomiyaki d'hiroshima)

Alors vous pren..................."ASSASSIN!!!!!!!!!!!"

Je n'en crois pas mes yeux, LA Vilaine Mademoiselle M m’interromps et me traite d'assassin en pleins milieu d'une phrase oO'''''''''''''''''
Elle déplie un sac et je tombe nez à nez avec ça ^o^

2 monstres apparemment amis.............juste en apparence of course ^o^ (vraiment raté cette photo lol)

Elle fait sa gentille mutine, c'est une OGRESSE HOUAI ^o^

Petite victoire pour LA Vilaine ^o^ Tu me le paiera un jour, je suis trèèèèès patient ^o^

et j'ai repris ma présentation...

Afin de comprendre cette histoire, je vous laisse lire le compte rendu de mademoiselle M sur son blog ICI et lire sur nos deux blogs respectifs les causes et conséquences dramatique de notre guerre ^o^

Je disais donc, pour l'Okonomiyaki de Hiroshima, la recette est tout autre. On garde les mêmes ingrédients mais on les utilise différemment.

Vous allez faire une simple crêpe avec la pâte que vous avez préparé.

On la garde de coté, on place de l'huile au fond de la poêle, puis on y place, dans l'ordre suivant, le choux, le soja, les crackers, les oignons, la poitrine de porc , on met l'équivalent d'un mug de pâte par dessus le tout et on recouvre de la crêpe.
On laisse cuire a feu moyens 5 min en faisant attention que le choux ne brûle pas, puis 10 min a petit feu, les légumes doivent réduire d'eux même jusqu’à ce qu'ils soient limite compoté. (vous avez le droit de couvrir ça ira plus vite)

Pendant ce temps, on trempe les sobas dans de l'eau frémissante hors du feu. Et on laisse refroidir, on ne les cuits pas sur la plaque surtout.

juste dans l'eau chaude avant de s'en servir, on ne les cuit pas.

Quand les légumes sont cuit, on coupe le feu et on réserve.

On va faire sauter les pâtes dans une poêle avec du ketchup et du mirin.

Quand c'est fait on réserve.

On casse un oeuf qu'on touille et on en fait une crêpe sur feu doux

Quand c'est fait, on met la crêpe d'oeuf sur un plat rond (moi je laisse dans la poêle) , puis par dessus on étale les pâtes, puis par dessus on place tout le reste , on nappe de sauce okonomi et/ou bulldog, puis la mayonnaise, puis le nori, puis la bonite séchée, puis le gingembre .....

TADAMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM ^o^

Hiroshima

Osaka

Et bien après tout ça il est temps de ................................foncer au cours sur les tourteaux ^o^

Avec LA Vilaine Mademoiselle M on est aller se fritter sur : comment préparer un tourteau grâce au stand Irlandais ^o^

Un petit concours est lancé, préparé le tourteau, les meilleurs auront un beau cadeaux. Ni une ni deux on se lance avec la vilaine, et on prépare un tourteau avec une sauce a l'aneth sucre moutarde crème fraîche, une petite présentation plus tard, on sert ça ^o^

C'était super bon, frais, un parfait mélange entre les arômes de citron de poivron, la sauce etc..... juste une chose qu'on avais pas compris dans l'énoncé................sublimer le tourteau et non pas, faire un plat avec du tourteau............bon ben on s'est planté ^o^ Par contre c'était méga frustrant...........le jury s'est goinfré l'intégralité de nos plats.............et nous on a même pas pu les goûter.........bon ben la prochaine fois , je mange tout et je présente rien ^o^

Voici les créations de nos concurrentes ^o^

Mon préféré, fait par Aurore

Ils ont tout boulotté les vilains :'(

Sur cette ultime activité, on est rentré sur Paris et on a tenté de se reposé...................c'était sans oublier le Buffet de 20 plats a préparer pour 180 personnes 3 jours plus tard afin d'aider un ami traiteur qui ne pouvais pas tout faire tout seul...............donc au moment même où j'écrit ces lignes, depuis la fin du salon, je ne me suis pas posé une seule fois plus de 20 minutes sans cuisiner pour lui , pour nous ou été au travail a formé mes stagiaires sur Excel............je suis exténué.

Donc sur ces mots, j'embrasse tous les blogueurs que je n'ai pas rencontré, ceux que j'ai rencontré et ceux que je vais rencontré. Encore un grand merci à 750 gr et aux chefs Damien, Christophe et Hissa pour nous avoir fait passer un week-end comme j'aimerai en vivre plus souvent.
J'espère à l'année prochaine ^o^

Si vous cherchez toutes les recettes et les blogs du salon, ils sont présent sur Geek and food ^o^

ITADAKIMASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS ^o^

- Ho le beau Salon - Non le BON salon ^o^

2011-11-16T10:04:00.001-08:00

OUI je serai bien à Soisson ce week end, pour le salon des Blogs Culinaire organisé par www.750gr.com avec ma grande potesse Mademoiselle M.

Non, nous ne serons pas là-bas pour tenir un stand mais comme démonstrateur en cuisine Japonaise ^o^

Mademoiselle M afin de montrer comment faire un Bentô karaben et moi pour faire des Okonomiyakis ^o^

Vous savez ce genre de truc trop bon ^o^

Bon dans le genre ça va être bon, ça va être supra bon.

Si vous êtes dans le coin, viendez voir Mademoiselle M à l'oeuvre le Samedi de 14H00 à 14H50 coté Cuisine Pédagogique 2.

Quand à moi je serai visible Dimanche de 11H30 à 12H20, dans la section Cuisine T.A (Je sais même pas ce que c 'est) ^o^

J'espère voir certains d'entre vous, viendez goûter ^o^

- Round 3 ??? - Faut pas qu'elle me cherche la vilaine ^o^

2011-11-09T17:47:00.000-08:00

Non mais réellement, croyez vous que j'aurais plier face à une mauvaise herbe???
Mademoiselle M pense peux être que je ne sais pas faire du mimi kawaii???? c'est vrai, mais je sais encore manié mon scalpel pour faire de simples tranches de fromage de magnifiques oeuvre d'art ^o^

J'ai donc répondu à l'humiliation qu'elle m'a faite en se moquant de mon costume de fée des pirates super chers que j'avais pris au village gay-jouet...pardon jouet-club, près de chez moi ^o^

Je me suis donc mis à la tache de faire taire cette vilaine une fois encore et je me suis attaqué, tel Jayce, à la racine du mal ^o^

JE VAIS TE DÉTRUIRE

VILAINE FEMME DE DISKOR ^o^

Voici l'origine de ce 3ème Round

OKI mauvaise herbe prend toi un bon coup de .....

.........dans ta faaaaaaaaaaaaaaaace ^o^

On fait moins sa maligne la hein????? ^o^

Pour les soucieux du détails voici quelques menu clichés ^o^

Alors qu'est ce qu'il y a de bon la dedans ??? ^o^

Dans le bas, un sauté de pâtes aux champignons mijotés dans la graisse de saucisses fumées ^o^
Tête de mort en champignons et tomate cerise oeuf ^o^
Fleurs en fromage à croque monsieur et colorant alimentaire.

Pour le haut, purée de potiron acheter à Tang frère et focaccina italienne aux herbe et aux oignons grillés.
Tirez pas la tronche, voici pour vous les recettes de ces deux derniers plats succulent ^o^

Selon mon pote Wiki voici ce qu'est une purée :

"Une purée est une préparation culinaire à base de légumes cuits ou crus, et ensuite écrasés. Le terme s'applique en particulier à la purée de pommes de terre."

et c'est quoi un potiron? ^o^

"Le potiron (Cucurbita maxima) est une plante de la famille des Cucurbitacées (tribu des Cucurbitaceae) originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud.
Le potiron est largement cultivé comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. Le terme désigne aussi ce fruit consommé comme légume qui est revenu à la mode ces dernières années. C'est l'une des cinq espèces de courges les plus couramment cultivées."

On va s'occupé de ce premier plat qui ne demande RIEN à faire.

INGRÉDIENTS ET MATOS ^o^

Un demi potiron
4 à 6 patates
Un peu de crème fraîche ou le mieux du mascarpone ^o^
Un four

LA MÉTHODE DU TAISHO ^o^

On coupe le potiron en 2 sans l'épluché et on le met sur une plaque de four avec les patates non pelées (venez pas me dire que vous ne pouvez pas faire ca hein? ^o^)

Dans un four chaud, à 200° pendant 50 min à 1 heure pour le potiron 30 min pour les patates (vous les retirerez donc à mis cuisson)

SPECIAL MOVE ^o^

Pourquoi tout cuire sans rien éplucher???
Tout simplement car je veux pouvoir vider le potiron comme un avocat et que la chaire sera bien sèche et ne coulera ni ne brûlera à l intérieur du légume.

On sort le tout du four

Pour la photo, après cuisson j'ai retiré les graines dans la partie du bas,
pour montrer qu'avec une cuillère tout part.

On vide la chaire du potiron, on retire la peau des patates

On met le tout dans un saladier, avec 3 cuillères de crème fraîche ou mascarpone et on écrase le tout à la fourchette ^o^

On sale, on poivre...........

........à TABBBBBBBBBBLE ^o^

Et c'est quoi une focaccina??

"La focaccia est un pain de forme plate cuit au four et originaire d'Italie, qui peut être agrémenté d'autres ingrédients. Il est historiquement lié à la pizza et considéré comme étant la version italienne de la fougasse"

Pour la focaccina il faut un peu plus de temps mais pour 8 personnes ^o^

le pain focaccina est derrière le round up ^o^

INGRÉDIENTS ET MATOS ^o^

Un plat à four creux et large (genre taille d'une plaque a découper les légumes............taille A3 max donc ^o^)
Un four
1Kg de semoule de blé dur très fine
600 ml d'eau
10g de sel
du romarin frais
1 verre a cantine d huile d olive
1 sachet ou cube de levure de boulanger (ca s'achète en supermarché alors pas d'excuse)
Un peu de force physique pendant au moins 3 minutes
5 heures devant vous, préparez donc ça le midi pour le soir ^o^
2 oignons émincés pas trop fin

LA MÉTHODE DU TAISHO ^o^

On mélange tout sauf l huile pendant 3 minutes.
On pétrit le tout avec amour dans le saladier.
Et on oublie pas de se laver les mains avant de faire ça.

SPECIAL MOVE ^o^

Persévérez c'est super bon et pas de flemme de vieille dondons ^o^

Quand vous avez tout pétrit, on ajoute l'huile et on pétrit encore 1 minute

On laisse reposé 4heures minimum près d'un radiateur avec un torchon humide qui recouvre le saladier............................................

4H min plus tard,

On verse un peu de farine ou de semoule de blé dur très fine dans le plat puis on verse dessus toute la pâte.
Je l'étale avec le bout des doigts sans trop l'écrasée pour qu'elle prenne tout le plat tout en restant bien épaisse.

Je fait des renfoncements avec mes doigts.
Je jette dessus encore un peu de sel (un peu de poivre si vous aimez.........moi oui j'aime ^o^ ) , les herbes et les oignons émincés pas trop fin j'insiste.

On obtient ça

Direction le four déjà chauffer max 250°

25 à 30 minutes à 250° position basse dans le four.

A TABBBBBBBBBBBBBBBBBBBBLLLLLLLLLLLLLLLLLEEEEEEEEEEEE ^o^

Un petit commentaire ça fait toujours plaisir ^o^

Vous le voyez aucune raison d'être horrifié, c'est pas compliqué, alors dites le vous à vous même :

A PAS PEUR DU BENTO !!!!!!! ^o^

Soyez cool , faites tourné mon blog sur votre Facebook ou sur vote blog, il est d'utilité publique ^o^

Ca vous évitera de mangé des pâtes au sucres chez vos potes ^o^

- FINISH HER!!!!!!!!! - Elle est KO là non??? ^o^

2011-11-08T15:25:00.000-08:00

Pour ceux qui suivent (5 à 6 lecteurs réguliers..........je vous aime ^o^) , la guerre des Bentôs a été déclaré il y a plus d'un mois............... ça devient sanglant.
Petit rappel avant de voir ma création du jour.

J'ai osé dire à la Vilaine Mademoiselle M que son chapeau customisé était un chapeau de mamie..........je vous laisse juge.

Bon honnêtement j'ai pas été trop méchant. Mais elle a pris la mouche et m'a joliment trucidé.

Bento Revenge (cliquez pour voir l'article sur le blog de Mademoiselle M)

Je lui ai répondu en faisant ce bentô, elle s'est attaqué à moi, alors je me suis occuper de ses chaussures.

Alors comme ultime vengeance, voici ma vengeance chaude dans un bento froid ^o^

Oui Naeco Taisho n'aime pas les bento kawaii, il n aime pas mettre des fleurs de partout et encore moins des petits coeur, surtout quand il est crevé et qu'il rentre du boulo. Mais j'ai quand même pris le temps de faire cette petite vengeance rapidos avant de rattaqué le mattage des 24H ^o^

Enjoy les Prada fondues niacniacniacniacniac ^o^

La dessus elle a ré-enchérie la bougresse ^o^

Elle a voulu jouer a la plus maligne, alors j'ai décidé d'être cruel (on touche pas a mon donald d'amouuuuur)

Voila ma réponse

Le chat adoré de la bougresse en a payé les pots cassés niacniacniac ^o^

Mais elle n'a pas baissé les bras et m'a rendu un coup bien bas en me montrant dans un costume d'halloween hyper viril oO'

Forcément en fée des pirates pour halloween, la vilaine en a profité pour m'attaquer bassement.

Bento Carnivore

ELLE M'A BOUFFER, SALETÉ DE MAUVAISE HERBE DE MONSTROPLANTE.

Je lui ai donc fait un juste FINISH HER histoire de la calmer pour une semaine naicniacniacniacniacniac

Ce Finish Her il est où????????????? Hé bien simplement dans l'article que je suis entrain d'écrire , mais voici pour vous une petite preview ^o^ A demain pour un article complet avec les recettes ^o^

- ULTRAAAA COOOMMMBBBBOOOOO !!! - Houai dans sa face ^o^

2011-10-20T10:56:00.000-07:00

Vous le savez depuis 15 jours, la guerre des bentôs est déclarée, et les coups bas sont déjà légion. Je vous avais prévenu que je mettrai un point décisif dans cette bataille.

Je pense qu'après ce coup là, comment dire, tout s'arrête là ^o^

Car j'ai promis une vengeance sanglante, le prix du sang du clan des Mc Duck pour leurs Petits fils Donald meurtri dans sa chair (si délicieuse) de canard.

Je n'ai pas eu le choix, tel Jack Bauer, j'ai du kidnapper un être spécial aux yeux de la vilaine vilaine Mademoiselle M ^o^

Son Chat, Miss Spigelworth en a donc fait les frais ^o^

J'ai donc fait appel à Buffy et à Willow pour un kidnapping en règle, et me suis penché sur la bête ^o^

Grace a l'aide de mon démon lv 193,

j'ai délicatement attaché Miss Spigelworth sur un innocent pentagramme, avant d'offrir au sus dit démon en première offrande, le liquide oculaire de la bête..................

Mais mon démon est insatiable et a réclamé une petite douceur............... qu'a cela ne tienne,

je ne suis pas à un coup bas pour satisfaire ma vengeance ^o^

J'ai donc décidé de lui infliger un .............

A l'aide d'un petit couteau je me suis entrepris avec une fougue tenace, à éventré la bête NIACNIACNIAC il ne faut pas me chercher ^o^

Voila comment j'ai pu exorciser les démons qui m'habitais et comme mon pote Dexter, il me faut un souvenir, je me suis donc lancer a un petit shooting "mord-bide" MOUAHAHAHAHAHAHA humour tu es décidément mon meilleur ami ^o^

Vous apprécierez mes bougies maison en surimi et carotte, mes onigiris farci au chili con carne maison, les patounettes en jambon et carottes, les petits yeux innocents en fromage ainsi que ce banal pentacle d'invocation ^o^

Ce petit bentô m'a fait du bien et m'a redonner confiance ^o^

Chat maudit tuer: +1
XP +1000
Naeco Taisho a atteins un nouveau niveau
Level up: 129 to 130
Naeco Taisho a appris: "No pitié sale bête" et le coup spécial "Finish Her, in your teeth"
Naeco Taisho achète: Machette démoniaque, dégâts +400
Naeco Taisho prépare son prochain coup pour le Round 3
Naeco Taisho est confiant: Charisme +250 Éloquence +300 Modestie -10 000 Puissance: MAX

Vous ne croyez quand bien même pas que je me contenterai d'afficher ces images sans vous donner une petite recette au passage, un plat sympas et qui contrairement a la légende, ne fait PAS pété ^o^

Le chili con carne (les entrailles de miss spigelworth)
Qu'en dit notre pote Wiki ^o^

Le chili con carne (chili à la viande) est une sorte de ragoût épicé dont les ingrédients essentiels sont la viande de bœuf et les chiles, originaire du Sud des États-Unis. Il en existe de nombreuses variations dans lesquelles entrent divers ingrédients comme les tomates, les oignons, les haricots rouges, l'ail et le cumin.
Le nom est une légère corruption de l'espagnol chile con carne (bien qu'il soit connu aussi en espagnol sous le nom de chili con carne) qui signifie « piment avec de la viande ».

Bon ben plus qu'a s'y mettre

INGRÉDIENTS et MATOS ^o^

250 gr de gros haricots rouge sec
2 voir 3 steak haché
du temps, voir beaucoup de temps
une bouteille de vin
un oignon
une gousse d'ail
Une petite boite de concentré de tomate
des petits piments rouge (a doser selon le feu de bouche désiré, n'oubliez pas , ce sont les graines qui piquent, pas la peau)
un fait tout et ou une marmite
un mixer a main (comment vous n'en avez toujours pas acheter un malgré mes recommandations? ^o^)
mais mon pote wiki me dit qu'on peux aussi y mettre

Voici encore quelques autres ingrédients possibles :
les tomates, qui donnent au chili con carne une consistance plus solide, car elles épaississent suite à la longue cuisson.
le maïs, une céréale typiquement américaine, mais qui n'apparaît pas dans les recettes d'origine. Les carottes ou les courgettes sont tout aussi peu utilisées.
un liquide, qui sert de base au chili con carne. En plus de toutes les variantes de bouillon, on utilise parfois en Europe du vin, de la bière, ou même du café froid. (ho mon dieu je vais vomir)
pour adoucir le goût, on peut ajouter en fin de cuisson du sucre, du miel, du chocolat ou du cacao. Ces deux derniers ingrédients donnent au plat une couleur brune.

LA MÉTHODE DU TAISHO

Bon et bien c'est simple il faut s'y prendre au moins la veille................et oui c'est dur de prévoir ses repas ^o^

Donc vous rincez bien les haricots sec et vous les faites trempé dans un gigantesque volume d'eau bien 12 a 20 heures (ça va boire c'est hallucinant)

.....................20 h plus tard, dans une marmite, on les fait bouillir pendant au moins une heure (goûtez les au fur et a mesure, vous verrez que c'est uniquement après une heure de cuisson que c'est mangeable), puis égouttez les.

Dans un fait tout sauter les oignons la viande et l'ail ensemble, puis on y met les haricots rouge et on couvre d'eau et on fait cuire au moins 45 min a petit feu sans couvrir alors attention aux éclaboussures.

Après vous servez ça avec sois des patates, du riz ou dans un burritos (voir ma recette) ^o^

Il n'y a pas de méthode du Taisho sur cette recette, j'était trop crever pour faire le bentô ^o^

Allez a très vite pour la suite mais de toute façon je sais que je vais gagner ^o^

Vous le voyez aucune raison d'être horrifié, c'est pas compliqué, alors dites le vous à vous même :

A PAS PEUR DU BENTO !!!!!!! ^o^

Soyez cool , faites tourné mon blog sur votre Facebook ou sur vote blog, il est d'utilité publique ^o^

Ca vous évitera de mangé des pâtes au sucres chez vos potes ^o^

- STAR WARS??? - NON BENTO WARS ^o^

2011-10-18T09:55:00.000-07:00

Il y a une semaine, j'ai eu l'outrecuidance de critiquer un chapeau de mamie customisé par Mademoiselle M et étrangement, celle ci a décidé que je devait payer pour lui avoir dit ma vérité (voyez comme j'insiste sur "ma" car c'est mon point de vu.)

Me voici en pleine guerre acharnée et je me doit de respecter les formes.

Ça c'était AVANT ^o^

Mademoiselle M s'est présenté via son chéri Monsieur M

Définition donné par monsieur.m de mademoiselle.m pour que vous compreniez un peu mieux ce qui va se passer :

mademoiselle, n.f. : titre que l'on donne aux jeunes filles, aux femmes non mariées. Sous l'Ancien Régime, titre de la fille aînée du frère du roi.

Version contemporaine : mademoiselle.m, petit être enjôleur (enfin pas si petit que ça, 1m75 au garrot quand même) et câlin, souvent souriant (oui souvent ... pas toujours parfois elle fait du boudin). Aimant cuisiner, jardiner, faire les boutiques, papoter, boire du thé, démonter des ordinateurs, faire du 150 km/h, jouer aux jeux vidéo, lire des mangas et des BD, faire des travaux (peinture, papier-peint,etc.), les chaussures de toutes les couleurs, les livres sur les fées (attention ... elle ne prend pas n'importe quoi, elle est très sélective, en gros, elle est chiante !), les épées, etc. Pour résumer : elle aime beaucoup de truc et à la fin ... on s'y perd un peu.

Signes distinctifs : Tenace et volontaire, increvable (ça aussi c'est chiant), n'arrête une tâche que lorsque celle-ci est terminée (donc si c'est un boulot qui va prendre 14h vous imaginez un peu le binz ... parfois elle m'épuise), dotée d'un esprit de compétition épouvantable (phrase que je lance à celui/celle qui vient de lancer un défi à ma mademoiselle.m : "Je te préviens, elle va te défoncer la goule !!"), généreuse (la preuve : elle est capable de dire au parrain de notre fils "Tu peux prendre tout ce que tu veux dans le frigo, fais comme chez toi ! " ... grave erreur !), communicative, très très bavarde, se marre souvent (quand elle a bien dormi sinon elle ne dit rien et elle est doté d'un sens de l'humour limité), sacrément rancunière (quand elle est comme ça elle me fait peur, elle est capable de se venger 10 ans après O_o), chante et adore faire la cuisine sur fond musical en dansant, etc.

Surnom que je lui donne : "madame force de vente" (ça c'est depuis qu'elle a rencontré Suzuka de Nolife devant moi et que je n'ai même pas pu en placer une).

Je me dois donc de me présenté à mon tour, ben par moi même car si c'est mon chéri qui le fait je risque de m'en prendre une double dose lol

Taisho, n.m : Titre que l'on donne aux généraux et aux commandants en chef au Japon.

Version contemporaine: Naeco Taisho, créature magique (1.72 85kg) dont le seul but sur terre est de manger (bien) et de nourrir ceux qu'il aime par des créations sans cesse renouvelées. Il se trouve qu'étant d'origine Italienne, il applique à la lettre le principe du : "tu est tout maigre, mange mon fils!". Voila pourquoi ses amis le déteste car ils prennent constamment 1 à 2 kilos par repas ^o^ Il aime les jeux vidéo (et ne joue pas les méchants, toujours les gentils), les films, les séries et tout ce qui touche la science fiction (il n'aime pas les films d'auteurs). Il adore passer des heures en cuisine à essayer de nouvelles associations et adore se lancer des défis. Se lance dans la couture et tente tant bien que mal de garder une relation équilibré avec son chéri. Quand il en a les moyens, il aime le shopping de fringue mais surtout le shopping de bouffe (mon dernier retour d'Italie en a calmer plus d'un). Adorant lire, il aime aussi se cultiver et aime la campagne. La chartreuse et la dinde au marron sont ses péchés mignon.

Signes distinctifs: Jeune gay de 32 ans empathique, patient et inventif. Il a un caractère bien trempé qui lui viens de sa mère (sans qui il ne serai pas cet homme si fabuleux et modeste). Il n'hésite pas a rentré dans le lard et à dire tout ce qu'il ne faut pas dire. Manquant parfois de tact mais jamais d’honnêteté, il déteste le mensonge et ne supporte pas les boulangères (bonjour madame Françoooiiiisssss, caaaa vaaaaaaa??? une baguette comme d habituuuuuudeeeee??????? 1 eurooooos ahahahahaahahahaha ben oui comme tout les jours..........à demain au revoooiiiiiirrrrrrrr...................elle est toujours aussi ignoble cette mère François!) Ces principes sont : Aide toi et le ciel t'aidera. En gros il n'aime pas voir les gens s’apitoyer sur leurs sorts quand il voit du potentiel chez quelqu'un. Quand on lui lance un défit, il ne fonce pas comme Marty Mc Fly, il réfléchis et étudie l'adversaire avant de le laminer en lui sautant dessus à pieds joint (je vous l'ai dit, manque de tact) . En gros si vous l'aimez tel qu'il est, tant mieux il vous le rendra au centuple sinon attention au faux calme.

Surnom: Il n'en a pas car c'est lui même qui écrit ces mots..................oups je crois que je me suis fait rodave ^o^ Très souvent appeler piwou, piépié, pierrot, mapié, rickou, Naeco , il le répète : c'est Naeco Taisho un point c'est tout ^o^

En ce qui concerne la première manche la demoiselle s'est révélée être une teigne.

Je n'ai pas démenti a mon état en lui retournant ma réponse.

Mais la, elle a réitéré avec un coup bas.

Elle a osé toucher à mon Donald................................................................................................
le clan des Mc Duck hurlent VENGEANNNNNNCCCCEEEEEEEEEEEEE

J'annonce ici et devant toi lectrice/lecteur que je vais l'anéantir sur ce prochain coup.
Au plus tard vendredi tu verra ce que j'ai osé lui faire.

T'es morte Mademoiselle M, t'es morrrrrttttttteeeeeeee ^o^

- Ezio Auditore est un fake 2!! - Houai grave ^o^

2011-09-19T09:30:00.000-07:00

Comme vous l'avez lu, vous, mes 180 lecteurs régulier, je vous narre dans ces quelques post, mon voyage culinaire italien, afin de mettre en exergue le fait que Ezio Auditore est un fake ultime ^o^

Nous nous sommes dirigé vers Parme dans l'un de mes restaurants préférés ^o^
"Trattoria Del tribunal".

En premier lieu, une spécialité typique de la toscane du nord, la Torta frita, c 'est une bugne salée que l'on farcie avec un peu de charcutaille ^o^

Et la voici le plat de roi, c'est ici que j'ai pleuré la première fois en Italie. Vous ne pouvez pas savoir à quel point il est surprenant de se faire submerger par des émotions en une simple bouchée. Le film Ratatouille le montre très bien quand le critique goûte la ratatouille. Il ne mange pas simplement, il revis une joie intense.

C'est ce qui m'est arrivé en goûtant le dernier plat que je vous présente.

Ce sont des raviolis de potirons , un mélange délicat de potirons, d amande, de farine de châtaigne, de parmesan. C'est un délice sans nom et il mérite a lui tout seul le voyage jusqu’à Parme ^o^

Ce sera mes prochaines pâtes de soirée entre potes et vous aurez ma recette ^o^

Le lendemain nous sommes aller dans la famille de Mr Naeco à Carrare et nous sommes dans l'obligation de faire une petite halte a une pizzeria, la Pizzeria Tognozzi, qui n'est ni plus ni moins que la meilleure foccacinaria du monde ^o^

Qu'est ce que c 'est qu'une foccacina?? ce n'est pas un pain foccacia ordinaire.

Que dit notre ami wiki : "La focaccia est un pain de forme plate cuit au four et originaire d'Italie, qui peut être agrémenté d'autres ingrédients. Il est historiquement lié à la pizza et considéré comme étant la version italienne de la fougasse." Mais ce n'en est pas une ^o^

Une foccacina est nature, légèrement salé et c 'est tout, la seule différence c'est qu'on la coupe en deux et qu'on la farcie de charcutaille.

coupé en deux et farcie de jambon cru

et ceux à la mortadelle

...............................................................mais on a encore faim et voici la suite ^o^

une double pizza épinard, jambon, mozzarella

un Chino (un coca aux Qumquat), petite tuerie

et le fin des fins, de la Calda-Calda,
une galette de farine de châtaigne onctueuse et juteuse.

Avec tout ça on était enfin rassasié ^o^

Le prochain post sera basé sur Sienne et ces folies ^o^ a dans quelques jours ^o^

- J'ai un défi pour toi - Challenge accepté !! ^o^

2011-09-18T05:00:00.000-07:00

Il y a quelques années de cela (en 2007) une amie m'a demandée:

-Pierrick tu fait quoi samedi en 15?
-Ben rien ^o^
-Je fait mon mariage éclair et j'aimerai que tu fasse un buffet chaud pour 156 personnes, ça te dit un petit challenge?
-Budget? oO'
-1000€
-Challenge accepté, je te le fait pour 400 et je te réserve même une surprise ^o^

Voili comment je me suis lancer dans mon plus gros challenge.

Faire les courses (mythique quand on arrive en caisse avec 2 caddy et qu'on a oublié sa CB oO''''')
Libérer frigo et congélo
Et c'est parti pour 48H ^o^
Grâce a l'aide de ma cousine pour la corvée de patate

et d'un de mes amis pour préparer la sauce à banh-bao j'ai préparer non pas un mais DEUX buffets froid et chaud pour 400 € ^o^

J'ai donc préparer pèle-mêle un buffet Chinois ET un buffet Italien:
Des nems végétariens
Des Banh-bao au porc curry caramel
Des tartines fromage de chèvre, jambon cru, noix, raisin sec, pomme rissolée au beurre
Des tartines saumon cru, fromage frais, miel, sarriette, moutarde
Des tartines camembert fondue pommes basilic
Des plateaux de mozzarella, poivron, basilic, jambon cru, crème fleurette
et ça c'était que pour les entrées ^o^

Pour les plats chaud, ça a été mon gratin dauphinois spécial, roulé de dinde feuilletée aux champignons.
Riz Thaï et sauté de porc au caramel aux épices Thaï.
Pois gourmand au fond de volaille et compote d'oignons aigre-doux

Désolé mais je n'ai pas les photos de ces beautés............on ne me les as jamais donné.
On fera des nems cette année mais je ne mettrai pas la recette cette fois ci et mon gratin dauphinois ce sera pour plus tard dans mon livre de cuisine pourquoi pas ?!? ^o^

Bon ben, bon dimanche à tous.
Et à mardi pour la suite de Ezio auditore est un FAKE en Toscane ^o^

- Ezio Auditore est un fake?? - OUI impossible de sauter de partout quand on a manger en Toscanne

2011-09-11T06:38:00.000-07:00

Comme vous le savez déjà, j'aime assassin creed, plus particulièrement mon pote Ezio Auditore.

Lors de mon escapade dans sa contrée cet été (Hommage a Gameblog sur les traces de Ezio Auditore) avec Mr Naeco, on en a profité certe pour visiter la Toscanne, mais aussi pour gouter le panel de spécialités locale............je ne vais pas la faire longue: Assassin creed est un fake ultime!!!!

Comment Ezio peut il sauter d'immeuble en immeuble, grimper de partout, courir des kilomètres quand on sais qu'une personne normalement constituée prend 2 kilos tout les 3 jours en italie??????

FAAAAAKKKKEEE ^o^

Mode FAKE ON

Mode FAKE OFF

Petite explication, lors de notre périple en Toscane, on a voulu tester pleins de plats que nous n'avons pas en France. Il est bien évident que la gastronomie Italienne, ne se résume pas à des pizzas et à des pâtes bolognaise.

C'est pourquoi nous avons tester pour vous toutes ces fabuleuses recettes ^o^

Que voulez vous l'investigation est un dur métier et j'aime me sacrifier pour de juste causes.

Comme je sais que vous êtes des gourmands, je vous propose pèle mêle un petit tour des plats dégustés la bas, étape par étape et bien entendu ces plats ont été refait à la maison. Je vous propose de les retrouver au fur et à mesure dans les prochains posts de ce blog.

Ce petit tour d'Italie s'est composé d'un circuit fait par mézigue.

Commençons par Verone et son fabuleux parc Gardaland

Verone connu pour son histoire d'amour fabuleuse de "Romeo et Juliette" est aussi connue pour son parc d’attraction GARDALAND. Un joli parc de la taille de Disney land paris et tout aussi exaltant. Ce n'est pas un sale parc au rabais. Et surtout la bas on y mange super bien ^o^
Pour ceux qui on vu Dogma, ce parc est un peu comme Moobyworld, le dino d'or ^o^

Voici à quoi ressemble le parc, et ce n'est pas le sea world, juste le amusement parc.

Un petit tour de ceci histoire de hurler un bon coup ^o^

Puis on se dirige vers l'attraction de l'été en Italie: LE RAPTOR!!!!!!!!!!!

Bon alors oki, le raptor n'a aucun rapport avec la bestiole de Jurassic park , ici il y a un thème.
Nous sommes des scientifiques et nous clonons des dinosaures. Mais il y a eu un accident et nous devons nous enfuir. Lors de notre fuite, nous somme attaqué par une de nos créatures volante et elle nous kidnappe.
ANGOIIIIISSSSSEEEE ^o^
L'attraction vous propose de vivre le moment de votre kidnapping par cette grosse bestiole volante et ca donne ça ^o^

Vous pensez bien qu'après ça.....ben j'avais faim ^o^

Direction la première guitoune du parc............................tiens c'est bizarre, ça sent super bon oO'

Je n'ai pas voulu goûter le kebab raptor ^o^

Il n'y a pas de mots pour dire a quel point les panini français et les panini Italiens sont différents...........c'est le jour et la nuit. La charcuterie est délicieuse et il est inconcevable de ne pas avoir de la mozzarella fraîche inside ^o^ Les frites étaient aussi bonne que des frites Belges (et je suis exigeant sur les frites). Bon alors ok , c 'est juste un casse croûte.....mais le tout avec la boisson pour moins de 9€ dans un parc d'attraction??? je vote pour ^o^

Je vous met quelques photos du parc et des attractions car a la fin de la journée, nous sommes partis à Modène. Et la ce n'était pas du tout du même level ^o^

C'est bizarre , ici j'ai eu l'impression de me voir dans 10 jours ^o^

Le monsieur Poséidon il était très musclé et impressionnant ^o^

ho la grosse théière ^o^

Bon aller c 'est pas tout il se fait tard, hop direction Modène dans un de mes restaurant favoris.
Del Tribunale ^o^

Je raffole des Torta fritas, c 'est une espèce de bugne salée , on la coupe en deux et la farcie de charcuterie..............bon évidement c 'est ultra gras comme jamais , mais n'oubliez pas que le gras est un exhausteur de goût et que la charcuterie de la bas, n'a aucun rapport avec la charcuterie de chez nous, c'est donc une tuerie ^o^

Puis mon plat préféré est enfin arriver. Vous est-il déjà arrivé d'être ému face à un plat?
N'avez vous jamais ressenti une explosion de souvenirs et d'émotions en mangeant certains mets?
Et bien moi si.
Ce plat m'avais fait pleuré dés la première bouchée l'année dernière et j'étais tellement bouleversé que je ne pouvais discerner les ingrédients de cette recette.
Cette année, j'ai pris mon courage à deux mains et re-belotte, seulement je vais la jouer fine et discerner chaque ingrédients. (oui cette recette sera faites des qu'il y aura des potimarons)
Ce sont des raviolis de Zucchas (comprenez des raviolis au potimaron)
Le mélange est d'une douceur, les grains d'amandes et de noisette contenue dans la farces vous font craquer, la douceur et le sucre du potimaron fait que vous vous envolez.
Ce plat aussi simple soit il peux renverser une âme , la votre.
J'ai réussi a discerner tout les ingrédients, maintenant il va falloir que je m’entraîne pour trouver les bon dosages. Mais je suis plutôt fier de moi.

Je peux donc le dire haut et fort. EZIO AUDITORE EST UN FAKE. ON NE PEUX VIVRE EN TOSCANE ET RESTER SVELTE PLUS DE 12 H ^o^

Première étape, premier kilo, première émotion.

Ce petit voyage continu mais avec moins d'attractions et beaucoup plus de mets délicats.

A très vite sur A Pas Peur Du Bentô ^o^

Un grand MERCI a Mademoiselle M ^o^

2011-09-10T04:47:00.000-07:00

Comme vous ne le savez pas encore, je suis un ami de Mademoiselle M.
Cette charmante et respectable dame m'a convié à un congrès cullinaire au Futuroscope afin de rencontrer des grand chefs de la cuisine moléculaire.

En un mot comme en cent : MIAM ^o^

Je m'en vais vous narrez notre doux périple au coté de la dame aux beaux Bentôs ^o^ (n'oubliez pas vous pouvez toujours le trouver à cette adresse)

Mercredi soir mon téléphone sonne:
- Mallow??
- Piwou, ca te dit de m'accompagné au Futuroscope pour un rassemblement culin..
- OUUIIIIIIIIIIII ^o^
- Bon alors Samedi 2 juillet rendez vous gare de montparnasse, on prend le tgv direction le Futuroscope
- A samedi miciiiiiiiiiii ^o^

Bon je me prépare, ne mange rien la veille histoire d'être sûr de faire honneurs à nos hôtes sur place................et quels hôtes !!!!

Nous voili dans le train direction un oasis de saveurs nouvelles et délicieuses.

Arrivés en gare nous voici tout pimpants accueillis comme des rois pour une visite du parc et un petit café de bienvenue.............petit café de bienvenue mode gargantuesque, des viennoiserie fraiche et au beurre, pas à la margarine. Ca avait donc beaucoup de goûts. Un vrai jus d orange pressé et hop on est parti pour voir quelques attractions.
Je suis déjà venu 2 fois dans ce parc.
La première à l'ouverture, j'étais très jeune.
La deuxième il y à trois ans, j'ai trouvé le parc un peu vieillissant et pas terrible excepté le spectacle son et lumière du soir. Une tuerie absolue qu'il faut voir une fois dans sa vie. Un spectacle holographique 3D à mort, sans lunette of course. Rien que ce spectacle mérite d'y aller.
Mais là, pour ma 3ème fois, je suis resté baba.
Beaucoup de vieilles attractions ont été rencardés au garage et d'autres on vu le jour.

Arthur et l'aventure 4D est juste oO''''''' wouah ^o^

Par contre on trouve des trucs bizarre dans les accès à cette attraction ^o^

Ca fait sourire mais quand on vois l'image ci dessous juste a coté , on éclate de rire ^o^

Nous avons eu en exclusivité mondiale accès à une attraction qui n'ouvrira qu'en décembre prochain.

Elle est basé sur le petit prince et rien que le début du film est magique.
Le thème du film est un peu tiré de n°9 mais bien pensé, ça plaira énormément au moins de 12 ans et le tout en 3D bien réalisée.

Bon, c'est pas tout ça mais il fait faim (mode morfale ON)
Direction un petit buffet non improvisé tenue par des maîtres de la cuisine moléculaire.......................................SHOW TIME OO'''''''
HO MON DIEU mais qu'est ce que c'est que ce buffet de malade oO''''', les photos parlent d'elles même. (oui ça s'appel une légende ^o^)

AMUSES BOUCHE

Ces saloupiotteries qui se mangent

en deux secondes sont :

Une fleur de courgette, avocats toasté, crevette au safran

Une cuillère de chutney de mangue au boudin noir épicé

1/4 de coeur d’artichaut grillé farcis au jambon cru et sauce pesto

.......*BAVEEEEEE ENCORE*

LA GLACE TOMATE BASILIC INSTANTANÉE

On broie une tomate sans peau au robot, une louche d'azote liquide (contactez Simon Phoenix ^o^)

on remue encore au robot 15 secondes........................................ ça fume grave ^o^

Une feuille de basilic frais, c'est une tuerie,

toutes les saveurs sont conservées et il n'y
a pas le coté cristallisé d'un mauvais sorbet

LES FLEURS FARCIES

Une fleur, un peu de chutney, dans l'azote liquide trois seconde

et ça tue ^o^

LES MOUSSES MUTANTES

Le mystère de la bulle.

On en prend une grosse cuillère à soupe

et ça explose comme du produit vaisselle dans la bouche

il ne reste rien si ce n'est un fort goût de fruit frais oO'

OPEN BAR TIME

(avec modération hein toujours !! ^o^)

Mojito pour Naeco-Taisho et Pinacolada pour Mademoiselle M ^o^

TOUJOURS AVEC MODÉRATION, UN VERRE ÇA SUFFIT AMPLEMENT!!!

LE TIME LAPS QUI TUE!!!!!

(oui oui, dès qu'elle va voir çà, elle va me tuer ^o^)

STEP 1: on sirotte

STEP 2: HUMM c'est bien frais ^o^

STEP 3: HOULA ca va faire mal ^o^

STEP 4: Je respire

OUI C'est définitivement pas une femme

qui à l'habitude de l'apéro, mais au moins

elle à la pompètitude joyeuse qui monte vite

Puis nous sommes passés à table avec Mademoiselle M. Nous étions à la table du grand chef Noël Gutrin et nous avons eu de bonne discutions autour de la cuisine. Il est non seulement très sympas mais en plus il est toujours intéressé par de nouvelles idées. Je lui soumet une idée liée aux pommes de terre utilisé par le héro de la série Yakitate Japan!. Il attend avec hâte le nom de cette pomme de terre d'or ^o^ Il faut juste que je retrouve mon manga.

LE repas commence et là encore HO MON DIEU.......(les photos parlent encore toutes seules)

Jolie table ^o^

Le dessert c'est pour Julien C ^o^

Noël Gutrin, un homme simple passionnant ^o^

Alors le menu vous l'avez lu, voici les photos dans l'ordre

Je n'avais jamais eu l'occasion de manger un ris de veau........NEEEED MORE ^o^

Les champignons juste scandaleux

Des pinces de crabes moelleuses

Le risotto onctueux, l'émulsion légère, et bien sur pas une arrête ^o^

La viande était ODIEUSE, fondante comme jamais, la purée de pomme de terre Vitelotte

(en forme du girotour) savoureuse et gourmande ^o^

Puis arrive un entre-act, le directeur du parc nous informe de plusieurs point fort du Futuroscope.
Déjà il a regagné énormément de visiteurs et se place juste après Disneyland. ............. il est donc devant Asterix??? et bien oui.
Il nous explique qu'ils ont une nouvelle approche client et qu'ils réinvestissent plus de 15% des bénéfices par an dans les attractions afin de créer de la nouveautés..........enfin un parc qui a compris.
Mais surtout il nous parle de quelques chose qui pour moi est beaucoup plus intéressant, car non je ne suis pas la pour faire de la pub mais quand on entend ça, j'ai envie de dire: "Monsieur, chapeau bas".
Le parc dit NON à la malbouffe, pas de burger dégueux pleins de gras, plus de gros sandwichs ignoble, non, le Futuroscope s'oriente vers la gastronomie à tout les prix pour ses visiteurs qui sont les seuls visiteurs de parc d'attraction en Europe à s’arrêter de courir les attractions pour se posé à table et croyez moi ils ont raisons!!!

Puis vins le dessert qui devrait plaire à Julien C,

le CHOC COSMIQUE!!!!

En video SD siouplet ^o^

Et enfin le café gourmand avec son glaçon sucré à la canelle.

Puis viens le moment du feu, avec une petite décoration vivante

Puis vins le
SOUFFLE DU DRAGON

Le tout en images sd qui bougent ^o^
Je rêve d'essayer ce fameux souffle du dragon depuis 3 ans mais le restaurant qui le faisait à Barcelone a fermé pour se consacré uniquement à la recherche sur la cuisine moléculaire.
J'ai donc enfin pu y goûter et y re-goûter.....................je m'en suis brûler le palais ^o^
On nous donne quelques goddies.....
.....et direction le pavillon emblème du Futuroscope qui a été entièrement refait de l'intérieur.

une petite cascade intérieur

et un petit mur florale dans le pavillon

Il y a même un espace "Playstation 3" gigantesque. Mais nous, nous allons à une animation sur la cuisine moléculaire ouvert et expliqué à tous. Deux charmant messieurs demande un assist......MOIIIIIIII ^o^
HEHE je réagis au quart de tour ^o^
On me fait quelques blagounettes et on m'intronisme chevalier de la cuisine moléculaire ^o^ (inutile de vous dire qu'avec mon tablier rose on s'est bien payer ma pomme ^o^).

Je travaille et réussi mes premières perles de sirop de violette sous le regard médusé du chef qui me dit que je me débrouille super bien.
Puis re-dégustation du souffle du dragon (voir la video).

Une fois remis de ce travail, hop on repart sur le parc pour faire d'autres attractions.

Inutile de vous dire qu'on est raide mortibus mais on se promène un brin avant de rentrer.
Je crois que ca s'appel une journée bien remplie tout ca ^o^
Alors non je ne ferai pas le souffle du dragon à la maison car même si je peux avoir de l'azote liquide c'est trop dangereux. Mais oui, je vous conseil vivement d'y aller si vous le pouvez car vous passerez assurement une bonne journée.
En tout cas Merci a Mademoiselle M de m'avoir permis de lui tenir compagnie ^o^

Et comme les vacances sont finies
vous allez avoir de quoi lire car je vous ai préparer des recettes FA BU LEU SES ^o^

- Attend tu rigole là?? oO' - Non non, c'est juste des souvenirs ^o^

2011-07-27T16:04:00.000-07:00

Dans la famille teasing il y a des grandes annonces et il y a des annonces plus discrètes.

En générale je me situe dans cette catégorie, car forcément un teasing pour un compte rendu de voyage culinaire ça risque pas de passionné les foules.
Mais avec quelques petites photos de derrière les fagots, ça peux attiré le blogueur ^o^ (ben oui vous êtes la a lire qu'il y a rien, ça sent l'arnaque mais non ^o^)

Oui je tease à mort car je boue d'impatience de finir mon post, qui sera un peu long, afin de vous servir une orgie de photos de plats.

Mais surtout d'investigations de recettes et par les semaines suivantes, leurs mises en pratiques pour vous (et pour nous, car nous on les mangent ^o^)

Voici donc le teasing tant attendu:

A votre avis , qu'y a t il dans ces grosses valises et pourquoi Mr Naeco tire la tronche??????????? ^o^

Ca tease à mort car la réponse ne sera pas donné avant la semaine prochaine hihihihi et oui il y a un mariage qui viens chambouler mes plans de blogueur. ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................oO.................................................................................................Oo'.................................................................................................................................................................................................................................OO.........................................................................................OO''''....................................................................................................................................................................................................................OO'''''''''''''''''''''''''''...................................................................................................................Allez je peux pas m'en empêché, voila pourquoi Mr Naeco tire la tronche car il faut porter dans des valises détruites ce contenu là ^o^

Plus de 10kg de pâte introuvable en France
28 L de boissons aussi introuvable en France
5 bouteilles de vinaigre Balsamique

2 gros pots de champignon

1 de tomate séchées

Des biscuits et des bonbons à tire la rigot

Du vin Lambrusco, du Fragolino

Des croissants farcis à la crème patissière

4 kilos de Parmiggiano Reggiano

1 kilo de Lardo de colonata

AAAARRRGGGGHHHHHHHH !!!!!!

*BAAAAAAVVVVVVVVVVVEEEEEEEEE* ^o^

Et dire que tout çà c'est dans mes placards la en ce moment même, ca me rend fou, il faut que je cuisine ^o^

Bon ben je pense qu'avec tout çà vous êtes bien chaud pour attendre mes premières recettes et mon compte rendu en photo couleur (oui ici on en compte pas de supplément pour le RVB ^o^).

A la semaine prochaine donc ^o^

Sur les traces de Ezio Auditore

2011-07-27T06:27:00.000-07:00

Mise à jour: j'avais oublier de mettre une petite surprise pour Julien C en fin de page et la photo panoramique est cette fois ci vraiment de grande taille. Excusez moi ^o^

ASSASSIN CREED II un bonheur sans fin qui m'a poussé à retourné en Toscane afin de suivre la trace du Seigneur EZIO AUDITORE.

Rappelez vous, nous découvrions Ezio tout jeune à Florence, Firenze pour les puristes.
Il contait fleurette à ces dames tout en se faisant rossé par des bourgeois sur le Ponte Vecchio.
HAAAAAAAAAA Firenze, un bonheur de circuler dans tes rues, me balader sur les monuments historiques sans que personnes ne disent rien. ^o^
Et bien soit , let's go a ....................

Situé à l'est de Pize, Firenze est une ville splendide, mais l'été on se croirait un samedi soir a Carrefour oO'

Nous avons donc tracé afin de voir quelques beaux monuments:

La Santa Maria de Fiore et son campanile de Giotto:

Nous nous sommes ensuite rendu au Palazzo Vecchio:

Vous voyez il n'y avais absolument personne oO'''''''''' ............ on a donc tracé direct au Ponte Vecchio en passant par la vieille porte de la ville :

Et la on lève les yeux et on vois.......................................................

nonnnnn ^o^ ce n'est pas vrai, voila ce qu'on a vu

...................vite fuyons, goldorak va nous pourchasser et je n'en peux plus du monde, je veux de l'aiiiirrrrrrrr ^o^

On a fait comme notre pote Ezio, on s'est enfuis pour Monteriggioni:

Bon là, déception.

Ca ne ressemble que de l'extérieur, je m’attendais à une superbe place avec un gros palais , que neni mes amis................déception max.

Alors on est aller faire un tour en campagne Toscane.

C'est un havre............de moustiques, mon dieu on s'est fait dévorer!!! oO'

Remarquez avec ce qu'on a mangé là bas (à voir dans le prochain post), on ne devait pas être si mauvais ^o^)

Cliquez pour voir en TRES GRAND ^o^

Le val d'Orcia,
un paysage du patrimoine mondiale de l'humanitée.
Derrière la colline..........une usine oO'

N'hésitez pas à cliquer sur les photos surtout la panoramique, je me suis tué à la faire ^o^

On a croisé la Google mobile ouiiiiiiiiiiiiiii on va être sur des photos ^o^

Après avoir bien roulé, on est enfin arrivé à notre dernière mais la plus spectaculaire destination:
San Gimignano:

GAMEBLOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOGGGGGGGGGGGGG!!!!!!!!!!

On en a pris pleins les yeux, un moment de rêve, comme si j'étais Ezio, je me suis vu escaladant ces tours fabuleuses........................je n'en suis toujours pas revenu ^o^
En redescendant la ville, je me suis arrêter pour prendre cette photo:

A croire qu'ils en avait marre de se faire escaladé la façade alors ils ont construit a moitié sur les fenêtres histoire de bien ennuyé notre ami Ezio ^o^

J'espère que notre petit tour vous donnera envie d'aller faire en tour sur cette terre fabuleuse qu'est la Toscane. Moi je retourne a l'écriture de mon prochain post qui sera un compte rendu de mes 3 kilos pris là bas ^o^ Des bonnes adresses, de le bonne bouffe, du bon vin, des bonnes glaces, tout ça dans
A PAS PEUR DU BENTO !!!

PS: Beaucoup d'entre vous me demande pourquoi "A pas peur du bento" comme nom.
Ma petite nièce d'amour Laurine, à qui j'ai offert un bentô Hello kitty m'avais dit:
"il est beau le bentô tonton piwiiit"
je lui ai demandé si elle n'avais pas peur de se coincé les doigts en fermant la boite?
elle m'a répondu : "a pas peur du bentô" ^o^
Voili vous savez tout ^o^

Un gollum trouvé au bord d'une route.......glauque ^o^

- Super tes autocollants ! -...........C'est des Panini ^o^

2011-07-12T17:20:00.000-07:00

C'est un grand soir ce soir ^o^

J'ai fait mes valises et nous partons avec Mr Naeco en Toscanne ^o^
A ces grandes prairies verte, ce ciel bleu, cette douce chaleur, ce calme divin, cet Ezio Auditore qui cours de partout à cheval, ces cadavres de templiers qui jonche le sol, devrait me mettre en joie...................mais il n'en est rien. En effet C'est un périple culinaire qui commence, visite des musés sur la Tomate, le Jambon, le Vinaigre balsamique, le Salami et celui sur le parsemant. ^o^ *bave*
Et oui plus les restaurants, les pizzerias de rues, les paninis, les glaces, les plats de la tantine de Mr Naeco ..............je vais faire comme l'année dernière , je vais revenir avec 10 kilos de plus oO'''''

Alors pour me mettre dans l'ambiance , je me suis mis au fourneaux.

Qu'est ce que c'est qu'un Panino. (oui en italien un panino , des paninis) ^o^

Le panini est un sandwich chaud. Le pain est allongé et blanc. Coupé dans sa longueur, il est garni d'ingrédients très variables comme du jambon, du salami, des saucisses, etc., et accompagné de fromage et de tomates. Il peut être relevé d'un filet d'huile d'olive, et d'herbes aromatiques comme du basilic ou du fenouil. Il est servi chaud après avoir été grillé entre les deux plaques d'une presse à sandwich. Ce mode de préparation fait légèrement fondre le fromage qui le compose, et donne au pain une forme aplatie et marqué de stries dorées caractéristiques.Ce sandwich est devenu très populaire en Occident, et il est fréquemment disponible dans les sandwicheries et certains types de restauration rapide, servant d'en-cas ou de coupe-faim. Sa popularité a entraîné un vaste marché d'appareils à panini, professionnels ou domestiques.
Il tire son origine du mot italien panino qui désigne plus généralement un sandwich, qui se distingue par le fait qu'il ne soit pas grillé, et se prépare souvent à partir d'un petit pain rond à la farine de blé raffinée. Le terme panini a été francisé à partir de la forme plurielle de l'italien. Inclus dans les dictionnaires français depuis le milieu des années 1990, son pluriel en français est « paninis ».

Merci Wiki ^o^

Voici donc pour vous mon panino pre-Italie (qu'est ce que je vais lui trouvé comme nom pourri encore ^o^)

IL PANINO DI EZIO ^o^

Bon bien sur il y aura 20 fois plus de dérivations de ce panino assassin à mon retour et croyez moi, je ne me déroberai pas , je les goûterais tous ^o^ Ca c'est du blog d'investigation ^o^

Alors revenons en à nos

Ca c'est pour Sanasoke ^o^

Comme notre ami Ezio a un coeur d’artichaut, on va se servir de ce beau modèle vintage pour nos panini.

INGREDIENTS & MATOS ^o^

Du pain à panini
Une boite de conserve de coeur d'artichaut
Quelques tomates cerises bien sucrée
De l'huile d'olive
Un jus de citron
De la salade (moi j'ai pris de la Romaine forcément)
Une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne (je ne sais pas ce que j'ai en ce moment , j en met de partout)
Deux tranches de jambon de préférence une cru l'autre cuit (moi je n'avais que du jambon de dinde)
Du fromage (préférez la mozzarella mais de l’emmental fera très bien l'affaire)

Un four a 230°
La grille du four et les lèches frites (les plats noir du four)
Une feuille de papier cuisson.

LA METHODE DU TAISHO ^o^

On commence par mixer les tomates cerises et les coeur d'artichaut égouttés, un jus de citron, de l'huile d'olive (moi je met au mois 3 à 5 cuillères à soupe)..............c'est prêt ^o^

Step 1 : Tartinage
On tartine une face du pain que l'on aura coupé en deux avec le mélange, l'autre avec la moutarde à l'ancienne.

ici le coté moutarde à l'ancienne

Step 2: Montage
On pose le jambon puis la salade puis l’emmental, re jambon.............on referme ^o^

SPECIAL MOVE ^o^

Evidement il faut un spécial move. Vous n'avez pas lu la description de notre pote wiki? c'est un sandwich toasté.............comment qu'on va faire???? Pas de soucis , je suis la.

Vous allez recouvrir vos panini avec le papier de cuisson, puis vous allez posé la grille sur l'ensemble en tassant bien.
On enfourne en se débrouillant pour que le tout tienne entre deux crans du four (je parle des crans de positions des plaques dans le four bien entendu.)

la fameuse grille

je vous montre comment positionner le tout mais pour la photo j'ai du enlevé le papier de cuisson.

On laisse le tout 5 bonnes minutes à 230° voir 7min, à vous de voir la puissance de votre four.

TADAMMMMMMMMMMMMMMM ^o^ A TABBBBBBBLLLLLLLLLLEEEEEEEEE

Il est pas beau mon Panino di Ezio???? ^o^

Mon blog commençais à ne plus avoir
de sens sans cette photo, allez hop un bentô ^o^

ITADAKIMASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS ^o^

Vous le voyez aucune raison d'être horrifié, c'est pas compliqué, alors dites le vous à vous même :

A PAS PEUR DU BENTO !!!!!!! ^o^

Soyez cool , faites tourné mon blog sur votre Facebook ou sur vote blog, il est d'utilité publique ^o^

Ca vous évitera de mangé des pâtes au sucres chez vos potes ^o^